बर्डफ्लुको जोखिममा कुखुराको मासु र अण्डा खान मिल्छ?

काठमाडौं, असार १४। देशका विभिन्न जिल्लामा बर्डफ्लु (एभियन इन्फ्लुएन्जा–एच५एन१) संक्रमण देखिएसँगै उपभोक्तामा कुखुराको मासु र अण्डा खान सुरक्षित हुन्छ कि हुँदैन भन्ने अन्योल बढेको छ। तर स्वास्थ्य तथा पशु स्वास्थ्य विज्ञहरूले उचित तापक्रममा राम्रोसँग पकाएर तयार गरिएको कुखुराको मासु र अण्डा खान सुरक्षित हुने बताएका छन्।

विज्ञहरूका अनुसार बर्डफ्लु मुख्य रूपमा संक्रमित चराचुरुङ्गी तथा कुखुरासँग प्रत्यक्ष सम्पर्कमा आउने व्यक्तिमा सर्ने जोखिम हुन्छ। सामान्य उपभोक्ताले बजारबाट खरिद गरिएको मासु र अण्डा राम्ररी पकाएर सेवन गर्दा संक्रमण हुने सम्भावना अत्यन्त न्यून रहने बताइएको छ। उच्च तापक्रममा पकाउँदा बर्डफ्लु भाइरस नष्ट हुने भएकाले अनावश्यक त्रास फैलाउन नहुने उनीहरूको भनाइ छ।

यद्यपि संक्रमित फार्म वा संक्रमण पुष्टि भएको क्षेत्रबाट अवैध रूपमा ल्याइएका कुखुरा तथा अण्डाको प्रयोग नगर्न विज्ञहरूले आग्रह गरेका छन्। संक्रमण पुष्टि भएका फार्मका सबै कुखुरा नष्ट गरिने भएकाले त्यस्ता उत्पादन बजारसम्म पुग्ने सम्भावना कम हुने सरकारी अधिकारीहरूको भनाइ छ।

विशेषज्ञहरूका अनुसार कुखुराको मासु पूर्ण रूपमा पकाएर मात्र खानुपर्छ। अण्डा पनि पहेंलो भाग (योक) समेत राम्रोसँग पाकेको हुनुपर्छ। काँचो वा अधपकाएको मासु र अण्डा सेवन नगर्न तथा मासु काट्दा र पकाउँदा सरसफाइमा विशेष ध्यान दिन सुझाव दिइएको छ।

बर्डफ्लुबाट बढी जोखिम कुखुरा फार्ममा काम गर्ने, जीवित कुखुरा ओसारपसार गर्ने, मासु काट्ने तथा संक्रमित वा मृत पक्षीसँग प्रत्यक्ष सम्पर्कमा आउने व्यक्तिलाई हुने विज्ञहरू बताउँछन्। आम उपभोक्ताले भने बजारमा उपलब्ध स्वस्थ कुखुराको मासु र अण्डा राम्ररी पकाएर सेवन गर्दा आत्तिनुपर्ने अवस्था नरहेको उनीहरूको निष्कर्ष छ।

यसैबीच, सरकारले संक्रमण फैलिएका क्षेत्रमा निगरानी, जैविक सुरक्षा (बायो–सिक्युरिटी), संक्रमित कुखुरा नष्ट गर्ने तथा ओसारपसार नियन्त्रणका उपायहरूलाई तीव्र बनाएको जनाएको छ। उपभोक्तालाई आधिकारिक स्रोतबाट मात्रै जानकारी लिन र अफवाहमा विश्वास नगर्न पनि आग्रह गरिएको छ।